ブロッコリーの茎は蕾よりも栄養豊富！ 元々ブロッコリーは野生のキャベツを品種改良したもの。 丸い粒々は花の蕾、その下の太い軸は花を支える茎です。 春に鮮やかな黄色の花を咲かせる為に、冬の寒い時期に軸に栄養を蓄えます。＜まなぶ＞ へえ～、花のつぼみ！ じゃあ、そのままにブロッコリー栽培と作型 ブロッコリーの生育特性 ブロッコリーの異常花蕾 葉数が十分確保されないうちに、感応温度に遭遇して早期出蕾した小花蕾（ボトニング）や花蕾粒の不揃い（キャッツアイ）が早春まき栽培に見られます。花蕾形成初期に高温に遭遇して、花蕾の分枝基部の葉が ブロッコリーの小さな緑色のつぶつぶが凝縮した上の部分は、実はブロッコリーの花の蕾（つぼみ）で「 花蕾（からい） 」と呼ばれます。 花蕾の部分が黒っぽく変色しているのは、 寒さによりブロッコリーの成分であるポリフェノールの一種・ アントシアニン が表面に出てきたもの です。
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ブロッコリー 花のつぼみ
ブロッコリー 花のつぼみ-花蕾 意味 株の中心や先端にできる蕾（つぼみ）のことです。 花蕾を収穫する野菜として、ブロッコリー、カリフラワー、ハナナなどがあります。 ブロッコリーは株の先端にできた頂花蕾を収穫するタイプと、頂花蕾を収獲した後にわき芽から ブロッコリーは元々、花を食べるキャベツの一種を品種改良してできたという説があります。和名ではメハナヤサイやミドリハナヤサイと言い、漢字では「芽花野菜」「緑花野菜」のように書きます。 つまり、 ブロッコリーの頭の部分は花のつぼみ なのです。黄色くなるのは、つぼみが膨らんだり開いてきているためで、傷んでいるわけではありません。ただし、花
181 出荷最盛期を迎えたブロッコリー ｊａおやまのブロッコリー ふぉーyou Jaプラザ ふぉーyou 下野新聞 Soon スーン
ブロッコリー 小枝の花つぼみがメインとなりだしてきている 花 おべんきょうその07 カテゴリ： ブロッコリー 16年 01月01日 m－06のブロッコリー 収穫したあと また 花蕾 どんどん出てきている 91月02日 ブロッコリー 8回目の収穫をした 01月04日 茎ブロッコリーはある程度の大きさに生長すると、株の中心部分に①頂花蕾（ちょうからい）という小さなブロッコリー（つぼみ）をつけます。 この 頂花蕾が500円玉くらいのサイズになったらハサミなどでカット します。ブロッコリー ぶろっこりー sprouting broccoli 英語 brocoli フランス語 学 Brassica oleracea L var italica Plenck アブラナ科（APG分類：アブラナ科）の二年草。和名をイタリアカンラン、ミドリハナヤサイともいう。キャベツの変種で花のつぼみが発達したものを食用にする点で、カリフラワー（ハ
はいったい何なのかな？ つぼみが たくさん集まったものなの。 ＜まなぶ＞ へえ～、花のつぼみ！ じゃあ、そのままにしていたら、ブロッコリーの花が咲（さ）くの？ ＜ふうこ＞ そう、じっさい、料理（りょうり）に使わずに残（のこ）していたブロッコリーに花が咲（さ）くこともあるのよ。 ＜まなぶ＞ しかし、また、ずいぶん変（か）わったところを食べ実や葉のように見えるものも、じつはちがう部分であることがよくあります。 どの部分を食べているのか、いくつか例をあげて調べてみましょう。 このページの内容 じゃがいもと、さつまいも たまねぎ ブロッコリー 実を食べるやさいのグループ 花のつぼみを食べるやさいのグループ くきを食べるやさいのグループ ブロッコリーは小さいつぶつぶの一つ一つが花のつぼみで、これらが集まったものを花蕾(からい)と呼びます。 つまり、 私たちは普段その花蕾と花茎を食べているんです。 そのため、ブロッコリーは収穫しないで放っておくと蕾から花が咲きます。 茎
花の茎やつぼみ、花を利用する野菜の総称です。代表的な花菜類は、ブロッコリーやカリフラワー、なばな(菜花)などです。 食用菊も花を利用するため花菜類となります。 花を食べる野菜という意味で「花やさい」とも呼ばれています。 花菜類の特徴 ブロッコリーは花の蕾（つぼみ）？ ブロッコリーは和名では緑花野菜（ミドリハナヤサイ）とか 芽花野菜（メハナヤサイ）というようです。 この和名のとおり、ブロッコリーは花のつぼみで、 場合によっては黄色く色づき、花が咲く場合もあります。 ブロッコリーの花 19/5/6 /2/8 豆知識 ブロッコリーの花をご覧になったことはありますか？ こちらがその写真です。 普段私たちが「ブロッコリー」として食べているのはツボミの部分。 収穫せずにそのまま放っておくとこのような花を咲かせます
ブロッコリーって育てるとどうなるか知ってる こうなる 21年3月21日 エキサイトニュース
管理栄養士監修 ブロッコリーとカリフラワーの違いは 見た目 味 食感 栄養素で比較
ブロッコリーの病害虫 諏訪農業改良普及センター19,8作成版 19,8作成版 細菌による病害 細菌の病害（共通） 軟腐病、黒斑細菌病、黒腐病 葉及び花らいに発生 抗生剤・無機銅剤の有効活用 花らいでの発生は、黒すす病との併発 軟腐病による花蕾腐敗病 軟腐病による花蕾腐敗病 軟腐病葉っぱ はブロッコリーの葉 なんですよ 普通のブロッコリーの葉 より～少し 淡い緑色 ・ 黄緑色 で、花蕾の色と同じ色でしょう～ どうやら 『不整形花蕾』 と呼ばれ、色々な原因があるようですが、少し密植させ過ぎたかな 勿論・乾燥や過湿や肥料などブロッコリーの特徴 ブロッコリーはイタリアが原産地で、日本へ伝わってきたのは明治初期です。 最初にブロッコリーを見た人の感想は「けったいな、・・・なんだこれ？」だったそうです。 野菜ですが、頂点にできる花のつぼみを食べます。つぼみは
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ブロッコリー アブラナ科 60〜65 あり：輪作年限2〜3年 ブロッコリーは主枝の頂点につく「つぼみ（頂花蕾）」を食べます。 頂花蕾を収穫した後も、わき芽を伸ばして、葉のつけ根にできる「つぼみ（側花蕾）」を収穫して長く楽しめます。 最近では、次々と伸びる側花蕾を茎ごと食べる、茎ブロッコリー（スティックセニョール）も人気です。 栽培のポイント ブロッコリーのつぼみ（花蕾）の数 ブロッコリーは成長をしていって、先っぽにあのスーパーでよく見る形状の固まり作ります。 あの一塊に全てをかけているのです！ そんな一塊の先っぽは、花蕾（先っぽは頂花蕾）の集まりです。 一株に対して、つぼみは何個あるのでしょう。 マンボウ冬が過ぎて春が近付くとブロッコリーの葉も鳥に狙われるようになります。 頂花蕾や側花蕾が食べられることはありませんが、葉を食べられてしまいます。 鳥害が出たら寒冷紗や不織布で覆ってガードしましょう。 ＜ブロッコリーの頂花蕾＞
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そうすれば脇芽から旺盛に花蕾が出てきて、どんどんと収穫出来ます。 ブロッコリーの収穫 頂花蕾（中心の蕾）が12～13㎝、繊密なかたまりになったころが収穫期 です。 本葉3～4枚をつけて根元から包丁で切り取りましょう。
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ブロッコリーとカリフラワーは アブラナ科アブラナ属のケールの仲間です そのため 両者の幼苗の形はとても良く似ています ヤセイカンラン という地中海沿岸に自生しているケールから 突然変異や品種改良を経て 花の蕾を食用に改良したのがブロッコリーと
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